1. (2021·福州模拟) “化”说五味。

1. （1） 五味调和醋为先，可用(填标号)测定食醋的酸碱度。

   a.石蕊溶液 b.pH试纸 c.酚酞溶液

3. （2） 木糖醇和蔗糖的溶解度曲线如图1。30℃时(填“能”或“不能”)配得70%的蔗糖溶液；将60℃时95g木糖醇饱和溶液降温到30℃，理论上析出木糖醇的质量是g。

   

5. （3） 硬水有苦涩味，将其通过阳离子交换柱后可转化成软水(如图2，阴离子未画出)，交换后的水仍然呈电中性。1个Ca²⁺可以交换出个Na⁺ ， 家庭中软化硬水的方法有。
7. （4） 每100g某辣椒中主要营养成分数据如下表：

   营养成分	维生素C	蛋白质	脂肪	糖类	钙	铁	水
   质量	171mg	1.9g	0.3g	11.6g	20mg	1.2mg	85.5g

   辣椒中含量最高的营养素是；摄入适量(填元素符号)可预防骨质疏松。

9. （5） 向10g9%的氯化钠溶液中加入g水，可稀释为0.9%的生理盐水。