1. (2022高三下·揭阳月考) 阅读图文资料，完成下列要求。

甘肃东乡族自治县位于黄土高原和青藏高原过渡地带，海拔1736-2666米。东乡羊为输入的蒙古羊种和本地藏羊杂交的混血羊，养殖户大多沿袭传统饲养方式舍饲20-30只羊，“东乡手抓羊肉”是西北地区享有盛誉的地方品牌，羊肉肉质鲜美，滋补温中。与炖煮的手抓羊肉不同，位于东乡西南方向的甘南藏族自治州地区有一种传统游牧的羊肉烹饪方法，牧民将羊肉和200℃的石块一同塞进羊胃并封口闷熟。

1. （1） 分析东乡羊肉质好，营养丰富的原因。
3. （2） 依据羊胃炙石烹饪推测甘南环境特点，并分析传统游牧使用该烹饪方法的好处。
5. （3） 近年来市场对东乡羊肉的需求量增大，请为保持羊肉品质稳定提出建议。