• 1. (2021高一下·丽江期末) 下列关于蛋白质的说法正确的是（   ）

  A . 属于合成高分子化合物 B . 水解产物为高级脂肪酸和甘油 C . 向蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液会出现白色沉淀，再加入大量蒸馏水沉淀不溶解 D . 灼烧时有烧焦羽毛的气味