• 1. (2021高一下·嘉兴期末) 下列说法不正确的是（   ）

  A . 在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应生成多肽 B . 一定条件下蛋白质、油脂和糖类都能发生水解反应 C . 液态植物油在一定条件下可以与氢气反应生成固态的氢化植物油 D . 强酸、强碱和重金属盐类均能使蛋白质变性