须德海原来是一个深入内陆的海湾。1932年,荷兰筑起长32.5千米、顶部宽近90米、高出海平面7米的拦海大堤,并通过庞大的排水系统排咸纳淡,使原先与北海相通的须德海成为荷兰最大的淡水湖-艾瑟尔湖,其平均水深约5~6米,边界平均水深1~2米。荷兰在湖泊周边继续排水新造陆地(下图),其上建有垦区和城镇。20世纪六七十年代,艾瑟尔湖水质一度变差。
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