• 1. (2022高二下·南宁期中) 下列关于腐乳发酵的说法中，错误的是（　　）

  A . 豆腐发酵中起主要作用的微生物，具有成形的细胞核和各种细胞器 B . 食用的腐乳表面的“皮”，主要是长在豆腐块表面的霉菌菌丝 C . 制作好的腐乳中含有各种小分子的肽、氨基酸、甘油、脂肪酸等，形成了其独特的风味 D . 在实验室进行腐乳发酵时，若豆腐块表面出现黄色、油腻状，说明发酵成功了