• 1. (2022高二下·南宁期中) 中国酸菜的制作历史悠久，不仅口感好，而且对人体有益。下列说法正确的是（　　）

  A . 真空包装的酸菜“胀袋”是因为乳酸菌大量繁殖导致 B . 腌制过程中，酸菜坛中有机物的含量和种类都会增加 C . 腌制酸菜配制的盐水入坛前要煮沸，以防止杂菌污染 D . 酸菜腌制的时间越长，其口味越好，营养价值也越高