• 1. (2022·社旗模拟) 某校为学生准备的营养午餐包括米饭、清炒西蓝花、红烧鸡翅等食物，其中米饭能为人体提供的主要营养素为；烹饪结束时关闭燃气阀门。此操作运用的灭火原理是。