1. (2021四下·乐山期中) 在试管中加入四分之一的清水，将装有清水的试管放入盛满碎冰(加入了食盐)的容器中。用温度计测量试管中水的温度，井观察试管中清水的变化。记录如下：

时间/分钟	0	1	2	3	4	5	6	7
温度/℃	10	5	2	0	0	0	0	0
变化	没结冰	没结冰	没结冰	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中

仔细观察上表的内容，并结合所学的知识回答以下的问题。

1. （1） 水在℃开始结冰。结冰的原因是水(选填“受热”或“受冷”)。
3. （2） 用温度计测量水温时，温度计(选填“能”或“不能”)接触试管壁。