香榧为红豆杉科，榧树属常绿乔木，是果用、油用、药用、绿化、观赏等多用途树种。香榧树高达20米以上，8年树龄以上方可开花结果，从开花到果实成熟，又需要3年时间，且结实率低。幼苗期喜温湿凉爽，成年结果后则要求光照充足。
香榧果实营养价值极高，采摘下来之后，经过历时一个多月、多道工序的加工过程，就成为了名贵的千果“香榧子”，其市场价格可达400～500元/kg。浙江诸暨是我国香榧的主产地，也是原产地，所产“枫桥香榧”声誉较大，但影响力主要在上海、杭州、宁波等少数南方城市。该市建有中国唯一的香榧国家森林公园，以该森林公园为核心区的“会稽山古香榧群”被认定为全球重要农业文化遗产保护试点单位。下图为诸暨及其周边地形，下表为诸暨枫桥地区古香榧树种群（平均树龄200年以上）的分布情况。
| 生长因素 | 分级标准 | 香棰树比例（%） |
| 坡度（单位：°） | <10 | 14.7 |
| 10-30 | 93.6 | |
| >30 | 2.5 | |
| 坡向 | 平地 | 0.1 |
| 阳坡/半阳坡 | 74.4 | |
| 阴坡/半阴坡 | 25.5 | |
| 土层厚度（单位：cm） | <30 | 14.7 |
| 30-70 | 23.7 | |
| >70 | 61.6 | |
| 土壤有机质（单位：%） | <1 | 4.3 |
| 1-2 | 20.5 | |
| >2 | 75.2 |
