1. (2022·广州模拟) 桑果营养丰富，是一种药食同源食物。研究人员通过固定化乳酸菌对桑果发酵工艺进行改进。回答下列问题：

1. （1） 将桑果和适当比例的水进行破碎得到果浆，过滤后获得桑果果汁。在保存营养物质的同时杀死果汁中的杂菌，可将果汁进行（填消毒或灭菌方法）。
3. （2） 配制乳酸菌培养基后，装入三角瓶后盖上封口膜，然后置于灭菌锅中进行灭菌。封口膜的作用是。影响高压蒸汽灭菌效果的因素有温度、压力、时间，以及（写出2点）。
5. （3） 利用包埋法来固定化乳酸菌细胞，选用载体材料时，要考虑该材料具有多孔性和合理的孔径，原因是。
7. （4） 研究人员发现氯化钙浓度对乳酸菌包埋率有影响，实验结果如下表。

   氯化钙浓度/%	1.0	1.5	2.0	2.5	3.0
   包埋率/%	58	72	83	80	78

   请根据所学知识分析，上述结果形成的原因是。