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高中生物学
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单选题
1.
(2022高二下·兴宁期中)
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是( )
A .
乳酸菌初期进行需氧呼吸产生CO
2
;气体为CO
2
B .
发酵初期活动强烈的是酵母菌,其利用氧产生CO
2
;气体为CO
2
C .
因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小,气体被排出;气体为空气
D .
乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气
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备考2023年高考生物一轮基础复习专题42 发酵工程(果酒果醋、腐乳、泡菜)