1. (2022·钦州模拟) 近年来，钦州“海鸭蛋”因其口感好、营养丰富，颇受好评。

1. （1） 某同学家的午餐是海鸭蛋、红烧肉、米饭。从营养的角度看，海鸭蛋富含，该午餐缺少的营养素是。
3. （2） 用天然气灶煎炒海鸭蛋方便又快捷，天然气的主要成分是。
5. （3） 简单煎炒海鸭蛋，也会香气扑鼻，从微观的角度分析能闻到香气的原因是。
7. （4） 用洗洁精清洗盛过海鸭蛋的油腻碟子，是利用洗洁精的作用。