• 1. (2022高二下·浙江月考) 某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果醋，其大致流程为：先在果肉匀浆中接种酵母菌，在适宜条件下发酵8天后，选取酒味较重的发酵瓶，再接种活化的醋酸杆菌，适宜条件下发酵5天。下列叙述正确的是 （   ）

  A . 酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖 B . 酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中均需通入无菌空气 C . 选取酒味较重的发酵瓶是为了醋酸发酵时底物浓度更高 D . 用重铬酸钾测定醋酸含量日变化时，溶液灰绿色逐渐加深