1. (2022·宝鸡模拟) 山西老陈醋、江苏镇江香醋、保宁醋和永春老醋被称为“中国四大名醋”。其中一种名醋经历“夏伏晒”“冬捞冰”的独特酿造工艺后，口感醇厚，余香绵长。据此完成问题。

1. （1） 要经历“夏伏晒”“冬捞冰”的酿造过程的是（   ）

   A . 江苏镇江香醋 B . 山西老陈醋 C . 四川保宁醋 D . 福建永春老醋
3. （2） 下列属于工艺“晒”和“捞”的共同作用是（   ）

   A . 去除杂质 B . 加快发酵 C . 提高浓度 D . 降低成本