黑土(下左图)是指腐殖质层较深厚、适宜农耕的表层土壤,主要包括黑土、黑钙土、草甸土和白浆土等。腐殖质层的形成与成土母质(黏土为主)、地形、气候植被(草类)和水文有密切关系。乌克兰大平原黑土区(24°E~40°E,44°N~51°N)年降雨量在250~500mm,夏季气温17~22℃。我国东北黑土区(下右图)年降雨量在500~600mm,集中于7~9月,夏季气温20~25℃。
2000年后,我国东北黑土区除种植小麦、玉米、大豆(大豆与小麦、玉米实行轮作,大豆有根瘤菌固氮)外,水稻种植也快速增长。近年来,三江平原地区大力推行“池改”——将水稻田小池改大池,达到“田成方、路成网、渠相通、林成行”的格局。