• 1. (2022·开福模拟) 蒸馒头时常用到一种白色物质，它既能中和面粉发酵过程中产生的酸，又能起发泡的作用，这种物质是（   ）

  A . 氢氧化钠 B . 氢氧化钙 C . 碳酸氢钠 D . 氯化钠