1. (2022·宁乡市模拟) 化学与人类生活、生产密切相关。请根据题意填空：

1. （1） 钠有多种化合物，其中俗称“纯碱”的是(填“Na₂CO₃”或“Na₂SO₄”)。
3. （2） 矿物能源是现代人类社会赖以生存的重要物质基础。目前，全球仍主要处于化石能源时期。属于化石能源的是(填“石油”或“生物质能”)。
5. （3） 炒菜时加入酒和醋能使菜味香可口，原因是酒和醋反应生成了(填“酯”或“盐”)。