1. (2022八下·淮安期中) 图是鸟卵的结构示意图，请据图回答

1. （1） 在鸟卵结构中，胚胎发育的部位是（  ）

   A . ① B . ② C . ③
3. （2） 将鸟卵中的卵白取出并倒入烧杯中，加入开水，会看到白色絮状沉淀物，这说明卵白中含有（  ）

   A . 脂肪 B . 蛋白质 C . 淀粉