1. (2022·嵊州模拟) 使用公筷公勺能否减少细菌对菜品的污染呢?由疾控专家组成的某科研小组选择~家餐馆开展了相关实验，获得的实验结果如表所示：

菜名	结果（菌落数/克）
	餐前	餐后
		公筷	非公筷
凉拌黄瓜	14000	16000	45000
盐水虾	160	150	220
炒芦笋	30	30	530
咸菜八爪鱼	60	20	5000

1. （1） [方案]疾控专家组选用不同的菜品进行实验的目的是。在用餐环节中，食用“非公食用，则食用“公筷组"的菜时，正确的操作是。并且每人对所有的菜要交替取用，确保对每份菜取用的次数相同。
3. （2） [结论]通过实验得出使用公筷能减少细菌对菜品污染的结论，则表中组①是。(选填“非公筷组"或“公筷组" )。
5. （3） [分析]造成上述实验结果的原因：除了不使用公筷会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染外，最有可能的原因是。