在我国,稻谷、小麦和玉米被称为主粮;而豆类、薯类、高粱、谷子和其他杂粮被称为非主粮。目前我国主粮的自给率已接近10%,但大豆薯类、高粱等其他非主粮则大量依赖进口。
大豆、薯类等各种非主粮具有耐贫瘠、少用水的特征,但又多属于土地密集型产品,其发展依赖于土地的丰裕程度。由于非主粮的从属地位,在人多地少的中国其播种面积受到了严重挤压;另一方面,农业科技、机械化水平、政策等因素对非主粮的贡献却十分微弱。
下图示意2017年我国非主粮总产量及分品种产量的地理分布图(图中“●”、“★”“▲”的大小代表产量高低)。