• 1. (2022高二下·万州月考) 下列关于果酒、果醋制作过程中的操作和菌种的叙述，正确的是（   ）

  A . 果酒制作中，先将葡萄去掉枝梗，再对葡萄进行冲洗以防止杂菌污染 B . 果酒制成后，加入醋酸菌适当提高温度，即可生产果醋 C . 发酵条件不当果酒可能变酸，在变酸的酒表面形成的菌膜是乳酸菌大量繁殖而形成的 D . 在果汁中加入人工培养的酵母菌可以提高果酒的品质并更好地抑制其他微生物的生长