• 1. (2022高二下·广东月考) 泡菜制作过程中乳酸菌、酵母菌细胞数量和pH的变化如图所示。下列叙述正确的是（  ）

  

  A . 发酵中期有气泡从坛盖边沿水槽内的水中溢出 B . 泡菜制作中发酵环境对酵母菌快速增殖的影响不明显 C . 发酵后期pH下降主要是由酵母菌代谢引起的 D . 图示培养条件下细胞数目的测定可采用显微镜直接计数法