1. (2022高二下·广东月考) 果醋能软化血管，适量饮用可防治心脑血管疾病。以鲜红苹果为原料制作苹果酒和苹果醋的过程简图如下。回答下列问题：

1. （1） 上述发酵装置需要密封，发酵液也只装满2/3，其目的是。
3. （2） 甲过程中，酵母菌通过呼吸方式产生酒精。乙中使用的微生物是，制作苹果醋时需要向发酵罐提供。
5. （3） 乙过程中使用的微生物可以从食醋中分离纯化获得，操作如下：配制培养基→灭菌→接种→培养→挑选菌落。

   ①接种时应在酒精灯附近进行，其目的是。

   ②某同学用稀释涂布平板法接种培养后，培养基上的菌落连成一片，可能的原因是。

   ③培养微生物实验中，使用过的培养基及其培养物需要灭菌后才能丢弃的原因是。