1. (2022九下·杭州期中) 小金吃面包时越吃越甜，他想探究面包在口腔中的消化过程，设计实验并进行了探究。他把面包粉碎模拟食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒搅拌模拟口腔中舌的搅拌。实验过程设计如表，实验结果如图。

试管编号		①	②	③	④
加入物		面包碎屑	面包碎屑	面包块	面包碎屑
		2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液	2mL清水
处理步骤	a	充分搅拌	A	充分搅拌	充分搅拌
	b	37℃水浴保温5分钟
	c	分别滴加2滴碘液，摇匀，观察实验现象

注：“+”多少表示蓝色深浅，“-”表示不变蓝

请回答下列问题：

1. （1） 要探究舌的搅拌对面包的消化作用，应选用①、②号试管进行对照，那么A处填写的处理步骤是。
3. （2） 如果选用①、④号试管进行对照，则同学们提出的假设是。
5. （3） ①号试管内颜色不变蓝的原因是淀粉被分解成了。分析实验结果，④号试管内蓝色最深，说明在馒头的消化过程中发挥关键作用。