• 1. (2021高二下·沈阳期末) 化学使生活更丰富，化学使生活有滋有味。下列说法错误的是（   ）

  A . 利用废弃的油脂制取脂肪酸和甘油的反应称为“皂化反应” B . 谷氨酸通过中和反应制取味精的主要成分 ， 关键是严格控制溶液的 C . 营养蛋白粉人体内水解断裂的肽键即酰胺键，但酰胺键不一定是肽键 D . 蛋类中的部分蛋白质、脂肪与渗入的强碱生成盐，在变性呈胶冻状蛋白质中结晶形成“松花”