• 1. (2021高一下·沂水期末) 下列说法正确的是（   ）

  A . 可用碘水检验淀粉是否水解完全 B . 人体摄入的油脂、淀粉、葡萄糖、蛋白质必须经过水解才能吸收 C . 利用乙酸乙酯或油脂在碱性条件下的水解反应来制取肥皂 D . 加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性