海南洋浦盐田是我国至今保留最完整的日晒盐场。当地人将海边广布的黑色玄武岩削平凿槽(槽深1-2厘米,形如砚台),注入卤水(在晒干的海滩泥沙上浇洒海水过滤制成的高浓度盐水),晒出高品质的盐巴。当地流传着一句古话“洋浦盐田,朝水夕钱”,意指洋浦古盐田,早上在盐槽上倒入卤水,下午即可收盐换钱。下图示意洋浦位置分布与盐田村的千年岩槽。
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