1.
(2022高二下·郑州期末)
蛀牙主要是由变形链球菌和乳酸杆菌共同作用产生的，变形链球菌分泌葡聚糖蔗糖酶，此酶分解蔗糖，接着利用产生的葡萄糖形成葡聚糖（一种多糖），葡聚糖像胶水一样，将唾液中的细菌吸附在牙齿的表面，形成牙菌斑。乳酸杆菌生活在葡聚糖的内部，利用其缺氧的环境进行乳酸发酵，产生的乳酸使牙釉质钙开始溶解导致蛀牙，下列相关说法错误的是（ ）
A . 葡聚糖蔗糖酶可以分解蔗糖进而形成多糖，减少蔗糖摄入可以一定程度上减少蛀牙
B . 唾液淀粉酶对葡聚糖不能起水解作用，体现了酶的专一性
C . 使用葡聚糖蔗糖酶的抑制剂可以有效地防止蛀牙
D . 在乳酸发酵过程中，葡萄糖分子中的能量大部分以热能的形式散失
