1. (2021高二下·商洛期末) γ-氨基丁酸（GABA）在制药、食品等方面被广泛应用。乳酸菌中的谷氨酸脱氢酶系统能消耗H⁺ ， 从而将谷氨酸转化为GABA。研究人员拟从泡菜样品中筛选高产谷氨酸脱氢酶的乳酸菌菌株。回答下列问题：

1. （1） MRS固体培养基因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产酸后会溶解碳酸钙，从而在培养基上形成，可用于鉴定乳酸菌。实验室培养乳酸菌需要控制的特殊条件是。
3. （2） 筛选乳酸菌菌株时，将泡菜液进行后再涂布到 MRS 培养基上，这样做的目的是。
5. （3） 筛选得到不同的乳酸菌菌株后，为了比较乳酸菌产谷氨酸脱氢酶的能力，应将乳酸菌接种到含有的培养液中，培养相同时间后检测。