1. (2022·绥化) 化学与生活息息相关。请回答下列问题：

1. （1） 缺少元素会引起甲状腺肿大。(填元素符号)
3. （2） 关闭燃气灶的阀门，使火焰熄灭，其灭火原理是。
5. （3） 洗涤剂去除油污时，是利用了洗涤剂的作用。