1. (2017七下·鄂托克旗期末) 小明家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈早早就购买了大量食材，用以制作菜肴．

1. （1） 小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物．他从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分．实验方案、步骤和结果如下：

   试管编号	食物小块	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	振荡摇匀	37℃恒温	食物小块的变化
   1	0.1克	4毫升	b毫升	是	30分钟	无明显变化
   2	a克	0毫升	c毫升	是	30分钟	食物块变小

   （注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉）

   ①根据实验目的，补充实验方案．其中a为，b为，c为．

   ②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要成分是．

3. （2） 小明平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，中途出汗、感到热，然后感到乏力、头昏、饥饿感，喝了一杯糖水后症状很快缓解．请根据人体营养有关知识，解释小明喝完糖水后症状很快得到缓解这一现象．

5. （3）

   图为中国居民的“平衡膳食宝塔”．处于青少年时期的小明日常饮食中应多包含“平衡膳食宝塔”第三层和第四层的食物，因为这些食物中含有丰富的，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开它．此外，饮食中还应注意摄入足量的第一层食物，其主要包含的营养物质是，该物质在人体消化系统最开始被消化的部位是．