1. (2022·双峰模拟) 化学源于生活，服务于生活。请从化学的角度回答下列问题：

1. （1） 炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭。其灭火的原理是。
3. （2） 长期饮用硬水对人体健康不利。生活中常用方法降低水的硬度。
5. （3） 铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟等物质作用的结果。请你写出生活中任意一种铁制品及其防锈的措施（如：在自行车链条上涂防锈油）。
7. （4） 长期使用的热水壶底部容易形成水垢。水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是。