1. (2022·吉林模拟) “老坛酸菜”在古籍《周礼》中称“zn”。

1. （1） 酸菜常采用大白菜或芥菜腌制而成，在种植白菜时，若发现其易倒伏，易感染虫害，则需施加适量的肥，还能保证各种代谢过程的顺利进行；
3. （2） 腌酸菜时，要将食盐撒在白菜上，日常生活中的食盐是食用加碘精制盐。碘是人体必需的微量元素之一，其原子结构示意图如图所示则其质子数为：。

   

5. （3） 酸菜炖肉香而不腻，含有丰富的营养素，瘦肉中主要富含构成细胞的基本物质的。