• 1. (2022·葫芦岛) 在酿制米酒过程中，蒸熟的糯米降温至30℃后才能加入酒曲的原因是（　　）

  A . 防止淀粉分解成葡萄糖 B . 防止空气中的杂菌污染 C . 防止糯米变质 D . 防止酒曲中的微生物失活