• 1. (2022·潍坊) 某生物兴趣小组通过实验发现，胃蛋白酶能将食物中的蛋白质分解成简单的营养成分，而对淀粉却不起作用。这种现象说明酶具有（　　）

  A . 高效性 B . 专一性 C . 多样性 D . 稳定性