预制菜是针对家实大莱制菜程序繁杂的特点,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热成蒸炒等方式,就能直接食用的使找菜品。2022年5月,广东省预制菜产业联合研究院成立大会曼预莱体标准发布会召开,联合研究院特通过建立政府支持、多方投入等运行机制,实现博士与厨师结合、实验室与厨房培合,科研与产业结合,力季将联合研究院打造成预制茉产业链研究和人才培养平台。下图示意近十年来我国预制菜相关企业新增注册量变化。
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