1.
(2022高二下·成都期末)
2022年3·15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜”事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量百分比为5%的食盐水进行腌制，并在不同的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量。下列说法错误的是（ ）
A . 加入“陈泡菜水”的目的是提供乳酸菌
B . 酸菜“咸而酸”的原因是食盐和乳酸所致
C . 制作酸菜时，乳酸会抑制其它微生物生长，所以不必重视材料和工具的消毒处理
D . 不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同
