• 1. (2022高二下·丽水期末) 果啤以浓郁突出的啤酒醇香和水果风味，倍受广大消费者青睐。以下是以库尔勒香梨为主要原料，利用啤酒酵母，结合啤酒工艺工业生产果啤的基本工艺流程图。下列叙述正确的是（   ）

  

  A . 图中两种原料的预处理方式不同，按比例混合后可直接作为发酵培养基 B . 保存在斜面培养基中的菌种，可以直接接种于发酵培养基中进行发酵 C . 为了让CO₂更易排出，发酵过程中空气的进气量不宜太大 D . 影响果啤风味的因素除了菌种外，还有原料、pH、温度等