1. (2022·房山模拟) 食用油是厨房中常见的食材，小组同学针对食用油的变质问题进行了探究。

【查阅资料】

①食用油不易溶于水，能溶于酒精和醋酸中。白酒和白醋的主要成分分别为酒精和醋酸。

②食用油变质后产生的过氧化物可使碘化钾淀粉试纸由白色变为蓝色。

1. （1） Ⅰ．检验食用油是否变质

   【进行实验】

   ⅰ．空白对照组

   实验操作	试剂	现象
   	52°白酒	碘化钾淀粉试纸不变色
   	白醋	碘化钾淀粉试纸不变色

   ⅱ．对比实验组

   实验操作
   实验序号	1-1	1-2	1-3	1-4	1-5	1-6
   溶剂	52°白酒	52°白酒	52°白酒	白醋	白醋	白醋
   油样	新油	过期油	煎炸过的老油	新油	过期油	煎炸过的老油
   现象	碘化钾淀粉试纸不变色	碘化钾淀粉试纸不变色	碘化钾淀粉试纸不变色	碘化钾淀粉试纸不变色	碘化钾淀粉试纸变为蓝色	碘化钾淀粉试纸轻微变蓝

   【解释与结论】

   食用油中常含有 C₁₈H₃₄O₂、C₁₈H₃₂O₂、C₁₆H₃₂O₂等，这些物质的相同点是 （写出一点即可）。

3. （2） 依据空白对照组可知，用 52°白酒和白醋作溶剂 （填“会”或“不会”）影响实验结果。
5. （3） 由对比实验组可知，适宜的溶剂为 。
7. （4） 经上述实验检验，已经发生变质的是（填序号）。A．新油   B．过期油   C．煎炸过的老油
9. （5） Ⅱ．去除食用油中过氧化物的方法

   【进行实验】

   实验方法	2-1隔绝氧气自降解法	2-2还原降解法
   实验操作	在隔绝氧气条件下，取四份相同体积、不同温度的食用油，分别恒温放置，每隔一段时间测定油样的过氧化值。	30℃时，取若干份相同体积的食用油，添加不同质量的还原剂（半胱氨酸），测定油样的过氧化值。
   实验结果

   【解释与结论】

   设计实验 2-1 的目的是。

11. （6） 由实验 2-2 得到的结论是。
13. （7） 【反思与评价】

    根据上述实验，请从食用油的加工、储存或使用等方面，提出一条合理建议：。