胡椒原产于热带地区，生长过程需高温多雨，怕涝，喜好酸性土壤，种植过程中需要支柱供其攀缠生长，种植户往往选择直径13-15厘米的粗大石柱作为支柱。海南省东部是国内胡椒主产区，每年胡椒出口量为3000-4000吨，近年来受台风影响，产量和出口量显著降低。海口市东昌农场是国内有名的胡椒生产基地，大部分胡椒种植在山坡上。当地农户多采用传统的作坊式“静水浸泡”工艺加工胡椒，导致胡椒质量无法保证。胡椒加工企业对收购来的胡椒仅做简单的去除杂质处理，便当成原料出口或者出售，胡椒产业的发展受到较大的限制。下左图为海南省主要胡椒种植区，下右图为胡椒植株景观图。
