• 1. (2022高二下·成都期末) 下列关于果胶酶的叙述，正确的是（       ）

  A . 果胶酶是由半乳糖醛酸脱水缩合而成的生物大分子 B . 半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都是果胶酶 C . 影响果胶酶催化反应速度的因素都能影响果胶酶的活性 D . 霉菌发酵生产的果胶酶是果汁生产使用量最大的酶制剂之一