1. (2022九上·吴兴期末) 酶是生物体内各种化学反应的催化剂。它的活性会受到多种外界因素的影响，在探究了温度对酶催化作用的影响实验后，科学兴趣小组在课后对其它因素进行了探究：

第一步：将若干同样大小的滤纸片浸入新鲜猪肝研磨液，使过氧化氢酶附着在滤纸片上，取出后晾干；

第二步：取四只烧杯，分别标记为①、②、③、④号，各加入pH分别为5、7、9、11的100mL体积分数为2%的H₂O₂ 溶液，放入37℃水浴锅中进行加热处理10分钟；

第三步：分别将浸有新鲜猪肝研磨液的滤纸片，放入不同编号的烧杯中，观察实验现象（图甲），记录滤纸片从下沉开始到浮出水面的时间（图乙）。

请回答以下问题：

1. （1） 该兴趣小组建立的假设是。
3. （2） 滤纸片下沉一定时间后开始上浮的原因是。
5. （3） 同学们通过实验，获得如图乙所示的结果：pH在5-11的范围内，随着pH的升高，过氧化氢酶的活性变化规律为。