1. (2022高一下·烟台期末) 糖类、油脂和蛋白质是食物中的主要营养物质，对人类的生命、生活和生产都有及其重大的意义。

1. （1） (一)某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为。

   天然油脂是(填“纯净物”或“混合物”)；该油脂能否使溴水褪色？(填“能”或“不能”)；为了促进该油脂的水解，可以采取的最有效的措施是(填字母，下同)。

   A．加浓硫酸并加热             B．加稀硫酸并加热             C．加热             D．加入NaOH溶液并加热

3. （2） 1mol该油脂要完全水解，需要消耗NaOH的物质的量为 mol。
5. （3） (二)大米、小麦是富含淀粉的农作物。现按以下路径对农作物米麦进行转化利用：

   

   已知E是一种具有香味的液体，酸性条件下重铬酸钾()的还原产物是。回答下列问题：

   B分子中含有的官能团的名称为；写出C→D的反应的离子方程式为；

7. （4） 下列说法正确的是。

   a．A属于天然高分子化合物

   b．B在酸性、加热条件下，能与银氨溶液反应析出银

   c．D不能与新制悬浊液反应

   d．E可以发生取代反应

9. （5） E的同分异构体中，属于酯类的有种。
11. （6）  (三)蛋白质是病毒、细菌等的重要组成成分。

    医院里常用高温蒸煮、紫外线照射、喷杀消毒剂、在伤口中涂抹医用酒精等方法来消毒、杀菌。回答这样做的依据。