1. (2021七下·曲阜期末) 当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜了。于是，他做了如下实验：

Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。

Ⅱ：取2只洁净试管，分别编号为1、2，实验过程如图：

1. （1） 该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟。
3. （2） 实验过程D中，滴加碘液后1号试管内液体的颜色将，原因是。
5. （3） 实验过程B中，2号试管中加入4毫升唾液，则1号试管中应加入，设置1号试管的作用是。
7. （4） 该实验的变量是。