• 1. (2022高二下·吉安期末) 下列说法正确的是（   ）

  A . 糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 B . 植物油氢化过程中发生了加成反应 C . 油脂的皂化反应生成高级脂肪酸和甘油 D . 向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸铜溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解