1. (2022·牡丹江模拟) 用食品级铝箔纸包装已经腌制好的鱼肉进行烤制，可自制美味的烤鱼。请回答：

1. （1） 在烤制过程中体现了铝箔具有良好的性：
3. （2） 闻到烤鱼散发出诱人的香味，可知分子具有的性质是
5. （3） 腌制鱼、肉要用到氯化钠，该物质是由构成的。