1. (2022·淮阴模拟) 化学源于生活、生产、科技，又用于生活、生产、科技。

1. （1） “砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。“砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是（填字母序号）。用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口调大（填“调大”或“调小”）。

   A．无机盐             B．油脂             C．糖类             D．水

3. （2） 新能源汽车越来越受到人们的青睐，华晨宝马530Le新能源汽车定位系统微电脑控制器应用了一种新型材料氮化铝（AlN）。工业上在氮气流中由氧化铝与焦炭在高温条件下制得氮化铝，并生成一种可燃性气体，该反应的化学方程式为。
5. （3） 结合下图所示实验，回答下列问题。

   

   ①实验一的目的是利用浓氨水的碱性和挥发性，验证。

   ②实验二中，在B试管加入（写出一种情况），即可证明温度和固体颗粒大小都是影响冰糖溶解快慢的因素。

   ③实验三中，通过测定水和氯化钠混合前后的质量不能用来验证质量守恒定律，原因是。