1. (2021高一上·东莞月考) 根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量，请回答下列相关问题：

化学成分   含量（%）作物种子	蛋白质	淀粉及可溶性糖	脂肪	纤维素
小麦	11.0	68.5	1.9	1.9
大豆	36.0	26.0	17.5	4.5
油菜	23.0	25.0	48.0	—

1. （1） 播种 时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为 ，这是因 为。
3. （2） 实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种化学成分，亲 水性的大小依次为。 

   

5. （3） 如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是，另 外，也是原因之一。
7. （4） 在9 ～12月，小麦植株中自由水与结合水的比值不断，新陈代谢不断。