1. (2021高一上·电白月考) 肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答下列问题。

1. （1） 肉毒类毒素的化学本质是，可以用进行检测，检测时加入的B液（0.01g/mLCuSO₄）只能加3-4滴的原因。
3. （2） 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。
5. （3） 由上图可知，该片段由种单体组成，通过方式形成个肽键，合成肉毒类毒素，肽键的结构简式．
7. （4） 该肉毒类毒素基本单位的结构通式是，其结构特点。
9. （5） 该肉毒类毒素最多有非必需氨基酸组成，各种氨基酸之间的区别在于的不同。
11. （6） 若氨基酸的平均分子量是100，那么形成该片段过程中相对分子质量减少了。